20:10 Рятувальники закликають бути обережними під час збирання та вживання грибів | |
Рясні дощі на Чернігівщині прискорили сезон "тихого полювання". У лісових масивах можна зустріти "мисливців", які з кошиками, відрами і навіть поліетиленовими пакетами блукають у пошуках дарів лісу - грибів. Проте, нажаль, не всі грибники можуть впевнено відрізнити отруйні гриби від їстівних. Як результат, це може призвести до нещасного випадку. Крім того, непередбачувані наслідки чекають на тих, хто не обізнаний з правилами приготування деяких видів грибів. У зв’язку з цим, рятувальники нагадують: • Збирайте і купуйте тільки ті гриби, про які достовірно відомо, що вони їстівні. • Не порівнюйте зібрані чи придбані гриби із зображеннями у різних довідниках - вони не завжди відповідають дійсності. • Не куштуйте сирі гриби на смак. • Вдома ще раз перевірте гриби, особливо ті, що збирали діти. Усі сумнівні одразу викидайте. • Не купуйте гриби на стихійних ринках. • Гриби підлягають кулінарній обробці в день збору, інакше в них утворюється трупна отрута. • При обробці грибів кип'ятіть їх 7-10 хвилин у воді, після чого відвар злийте. Лише тоді гриби можна варити або смажити. • Обов'язково вимочіть або відваріть умовно їстівні гриби, що використовують для соління - грузді, вовнянки та інші котрі містять молочний сік. Цим самим Ви позбудетеся гірких речовин, що уражають слизову оболонку шлунку. • Не пригощайте ні в якому разі грибами дітей, літніх людей та вагітних жінок. • Гриби (зеленушка, синяк-дубовик та деякі інші) містять отруйні речовини, які у шлунку не розчиняються. У взаємодії із алкоголем отрута розчиняється та викликає бурхливе отруєння. • Найнебезпечнішим з отруйних грибів є бліда поганка, яку люди часто плутають із печерицями чи сироїжками. • Значна кількість грибів, що досі вважалися їстівними, містять мікродози отруйних речовин. Якщо вживати їх декілька днів підряд, то може статись отруєння. • Суворо дотримуйтеся правил консервування грибів. Неправильно приготовлені консервовані гриби можуть викликати дуже важке захворювання - ботулізм. Не збирайте гриби: • якщо не впевнені, що знаєте їх; • поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, в хімічно та радіаційно-небезпечних зонах; • з ушкодженою ніжкою, старі, в'ялі, червиві або ослизлі. За повідомленням Управління ДСНС у Чернігівській області | |
|
| |
| Всього коментарів: 0 | |